貴重な食材をフレンチやイタリアンのスタイルで料理しています




JR南鹿児島駅前の西洋料理、徳永食堂さん

出水市の杉村さんの有機かぶをつかった「無農薬かぶとベーコンのエチュベ」は蒸したかぶをつかって旬のかぶそのままの味を堪能できます。

さらには黒毛和牛ローストと一緒にオーナーがサービスしてくださったのは「有機の人参と小松菜のラビオリ」

これも園山農園の人参を使った逸品。ほかにも有機野菜のタジンオムレツや有機ジャガイモのニョッキチーズクリームソースなど、食の家族生産者の有機野菜を使ったメニューが増えました。オーナーこだわりのワインも多数あり、オーガニックのビオワインもありますよ～おすすめです。


■店舗名：徳永食堂
■住所：〒890-0069
鹿児島市南郡元町13-1
■電話番号：099－206-8359
■アクセス：南鹿児島駅から徒歩1分
■営業時間(ラストオーダー)
昼)14：00まで
夜)22：00まで
■席数：30名
■定休日：不定休
■駐車場：6台
■食の家族入会のきっかけ：
園山宗光事務局長がTVに出てるのをみて。
■食の家族の農産物を使用したメニュー

合鴨農法米と旬のビオ野菜のリゾット(通年)

■当会農産物の魅力など一言
若手から年配の方まで、みなさん尊敬に値する生産者の方々の気持ちがこもった食材が
新鮮な状態で届くこと。
■お店のPRや食の家族の会員へのメッセージ
原発事故以降、食の家族のありがたさを毎日感じております。
そのような貴重な食材をフレンチやイタリアンのスタイルで料理しています。